Ingredients:
- 2 oignons,
- 1 carotte,
- 1 grosse boite de tomates pelées,
- herbes, sel, poivre, feuille de laurier.
Préparation de la recette:
Couper les oignons et la carottes, faites revenir, ajouter les tomates coupées avec leur jus. Mettre les herbes, saler, poivrer. Laisser mijoter.
Ingrédients:
- 2 poireaux,
- tranches de jambon
- env 25g de beurre,
- 1 à 2 càs de farine,
- du lait,
- du poivre, de la muscade,
- du gruyère.
Préparation de la recette:
Faire cuire les poireaux coupés en 4 à l'eau 5-10min.
Faire la béchamel. Faire fondre le beurre, ajouter la farine, puis quand c'est agglomerer, le lait petit à petit. jusqu'a la consistance voulue, ici assez liquide. Plus on la chauffe, plus elle epaissit.
Entourer les poireaux de jambon. Poser dans un plat allant au four. Napper de béchamel et de gruyère.
Passer au four.
Ingredients:
- 1/2 aubergine,
- 1 oignon,
- 1 c à s de sauce tomate,
- 60g de chèvre,
- 1 champignon de paris,
- 2 c à s de fromage blanc,
- 1 c à s de fromage rapé.
Préparation de la recette:
Evider l'interieur de l'aubergine, faire revenir l'oignon et le champignon, ajouter la chaire de l'aubergine.
Melanger les légumes avec la sauce tomate, le fromage blanc, et le chèvre. Faire precuire l'aubergine vide 10 à 15 min. Remplir l'aubergine, mettre le fromage rapé par dessus. Cuire au four. Pendant ce temps faire cuire du riz.
Ingredients:
- 1 grosse boite de tomates pelées,
- 1 oignon,
- 1/2 aubergine,
- 1 poivron,
- 2 carottes,
- du miel,
- du curry,
- des herbes de provences,
- (de la crème),
- sel, poivre.
Préparation de la recette:
Faire revenir les oignons et les carottes coupés avec le miel, ajouter le poivron, l'aubergine laisser revenir, ajouter les tomates coupées en morceau, plus le jus. Assaisonner, laisser cuire, rajouter de l'eau si besoin.
Accompaner de pates ou de riz.
Ingrédients:
- 1 baguette,
- du fromage blancs à 40% de mat. grasse,
- des lardons,
- 1 oignon,
- du fromage rapé,
- de la ciboulette,
- du poivre.
Préparation de la recette:
Couper la baguette en deux, puis couper chaque moitié pour separer le haut du bas. Badigeonner de fromage blanc, poser les lardons, les oignons, assaisonner, saupoudrer de fromage rapé. Passer au four.
Manger accompagner d'une salade.
Ingrédients:
- feuilles de bricks,
- 100/150g de chèvre,
- 2/3 c à s de fromage blanc,
- 1 oignon,
- sel, poivre, curry ou menthe selon le gout.
Préparation de la recette:
Mélanger le chèvre, le fromage blanc, l'oignon coupé finement et l'assaisonnement.
Répartir le mélange sur des demi feuille de brick, plier en triangle, beurrer les feuilles et les passer au four en surveillant, env 5-8min.
Ingrédient:
- 170g de farine,
- 30g de noisettes en poudre,
- 200g de sucre dont 2 c à s de sucre vanillé, et 2 c à s de cassonade,
- 5 oeufs,
- 200g de chocolat,
- 125g de beurre,
- des framboises.
Préparation de la recette:
Faire fondre le beurre avec le chocolat. Laisser refroidir un peu.
Mélanger la farine avec la poudre de noisette et le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs.
Ajouter le chocolat au mélange.
Monter les blancs en neige, les intégrer.
Ajouter les framboises.
Mettre dans un moule beurré, puis au four env 25-30 min à 150-180°.
Appareil à blinis.
Ingredients:
- 100g de farine,
- 1 oeuf entier plus 2 blancs
- 130 cl de lait
- 1 pincée de sel
- du basilic.
Préparation de la recette:
Mélanger la farine et l'oeuf, puis ajouter doucement le lait pour faire une pâte à crèpes, ajouter la pincée de sel.
Laver et ciseler quelques feuilles de basilic, l'incorporer à l'apareil.
Monter les blancs en neige, les incorporer doucement.
Pour la cuisson faites des minis crèpes avec une cuillère à soupe de pâte.
Garniture au thon:
Ingredients:
- 1 boite de thon,
- 1 oignon ciselé finement,
- du jus de citron,
- du persil, du sel, du poivre.
Préparation de la recette:
Mélanger tous les ingrédients.
Ingredients pour 4 personnes:
- 600g d'escalopes de poulet,
- 1 oignon,
- 2 petites courgettes,
- 3 petites carottes,
- 1 grosse boite de lait de coco,
- du piment,
- du curry,
- du miel,
- un morceau de gingembre,
- une tige de citronelle,
- une vingtaine de crevettes décortiquées.
Préparation de la recette:
Découper le poulet en petits morceaux, émincé l'oignon, éplucher et couper les courgettes et les carottes en petits cubes. Peler et découper le gingembre très finement et couper la citronelle en fine rondelle.
Faire revenir l'oignon dans une cuillère à soupe de miel, ajouter le poulet, le gingembre et la citronelle, les faire revenir.
Ajouter les carottes et les courgettes, assaisonner avec sel, le poivre, le curry,et le piment. Laisser cuire les légumes.
Ajouter le lait de coco, laisser le chauffer, puis ajouter les crevettes quesques minutes, puis server avec un riz basmati.
Ingredients:
- des dattes,
- du lard.
Préparation de la recette:
Denoyauter les dattes, couper les tranches de lard en deux, enrouler chaque datte, d'un morceau de lard, piquer d'un demi cure-dent.
Faire dorer le lard dans une poelle, en les retournant régulièrement.
Servir chaud, si vous les préparez à l'avance, passez les au four pour les rechauffer.
